Blom- eller ängshonung kan, beroende på ursprungsområde, variera i färg från ljus till mörk och i smak från mycket mild till starkt aromatisk.
Blomhonung utvinns ur nektarn från olika nektarhaltiga växter. I den döljer sig all söt saft som bina kan hitta i sin omgivning, varigenom en honung med mångfacetterad smak uppstår. Just dessa mångfacetterade beståndsdelar, som samlas in ur nektarn från olika blommor, påverkar immunförsvaret hos barn och vuxna positivt.
