Комплект Паштикада – съставки за далматинско задушено говеждо

Паштикада е празничното ястие на Далмация: говеждо месо, мариновано през нощта в червено вино и после задушавано с часове със зеленчуци и сушени сливи. В комплекта са хърватските съставки за него – от Plavac Mali за маринатата до широката яйчена юфка за гарнитура.

Съдържание на комплекта

• 1 × Червено вино Plavac Mali Matuško, 0,75 л
• 1 × Пушен бекон Belje, 100 г
• 1 × Дафинов лист Vegeta Maestro, 5 г
• 1 × Двоен доматен концентрат Podravka, 190 г
• 1 × Говежди бульонени кубчета Podravka, 120 г
• 1 × Широка яйчена юфка Marodi, 400 г

Говеждото месо, пресните зеленчуци и сушените сливи не са включени – най-добре е да ги купите пресни.

Съдържа алкохол – продава се само на лица над 18 години.

Рецептата накратко

Шпиковайте месото с бекон и чесън и го мариновайте през нощта в червено вино, оцет и подправки. На следващия ден го запечете, задушете лук, моркови и целина, добавете доматения концентрат, залейте с маринатата и гответе под капак три до четири часа с бульон, сливи и дафинов лист. Сервирайте с широка юфка или ньоки. Към пълната рецепта

Съставки и алергени

Съставките и алергените са посочени при отделните продукти.

След получаване съхранявайте бекона в хладилник, а останалите съставки – на хладно и сухо място.