Pašticada-sæt – ingredienser til dalmatinsk grydesteg

Pašticada er Dalmatiens festmåltid: oksekød, der marinerer natten over i rødvin og derefter braiseres i timevis med grøntsager og svesker. Sættet samler de kroatiske ingredienser – fra Plavac Mali til marinaden til brede ægnudler som tilbehør.

Indhold i sættet

• 1 × Rødvin Plavac Mali Matuško, 0,75 l
• 1 × Røget bacon Belje, 100 g
• 1 × Laurbærblade Vegeta Maestro, 5 g
• 1 × Dobbeltkoncentreret tomatpuré Podravka, 190 g
• 1 × Oksebouillonterninger Podravka, 120 g
• 1 × Brede ægnudler Marodi, 400 g

Oksekød, friske grøntsager og svesker er ikke med i sættet – dem køber du bedst friske.

Indeholder alkohol – sælges kun til personer over 18 år.

Opskriften kort

Spæk oksekødet med bacon og hvidløg, og mariner det natten over i rødvin, eddike og krydderier. Brun kødet dagen efter, svits løg, gulerod og selleri, rør tomatpuréen i, hæld marinaden over og lad det simre under låg i tre til fire timer med bouillon, svesker og laurbær. Server med brede nudler eller gnocchi. Til hele opskriften

Ingredienser og allergener

Ingredienser og allergener fremgår af de enkelte produkter.

Opbevar bacon i køleskab efter modtagelsen, de øvrige ingredienser køligt og tørt.