Set Pašticada – ingredientes para el estofado dálmata

La pašticada es el plato de fiesta de Dalmacia: carne de ternera marinada toda la noche en vino tinto y luego estofada durante horas con verduras y ciruelas pasas. Este set reúne los ingredientes croatas para prepararla, desde el Plavac Mali para el adobo hasta los tallarines anchos de guarnición.

Contenido del set

• 1 × Vino tinto Plavac Mali Matuško, 0,75 l
• 1 × Panceta ahumada Belje, 100 g
• 1 × Hojas de laurel Vegeta Maestro, 5 g
• 1 × Doble concentrado de tomate Podravka, 190 g
• 1 × Pastillas de caldo de carne Podravka, 120 g
• 1 × Tallarines anchos al huevo Marodi, 400 g

La carne, la verdura fresca y las ciruelas pasas no están incluidas; es mejor comprarlas frescas.

Contiene alcohol – venta solo a mayores de 18 años.

La receta en breve

Mechar la carne con tiras de panceta y ajo y marinarla toda la noche en vino tinto, vinagre y especias. Al día siguiente dorarla, rehogar cebolla, zanahoria y apio, añadir el concentrado de tomate, desglasar con el adobo y estofar tapado de tres a cuatro horas con caldo, ciruelas y laurel. Servir con tallarines anchos o ñoquis. Ver la receta completa

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes y alérgenos: consulte cada producto.

Guardar la panceta en la nevera al recibirla; el resto, en un lugar fresco y seco.