Pašticada komplekt – koostisosad Dalmaatsia hautispraele

Pašticada on Dalmaatsia pidusöök: üleöö punases veinis marineeritud veiseliha, mida hautatakse tunde köögiviljade ja kuivatatud ploomidega. Komplektis on selle jaoks Horvaatia koostisosad – marinaadi Plavac Malist kuni lisandiks mõeldud laiade munanuudliteni.

Komplekti sisu

• 1 × Punane vein Plavac Mali Matuško, 0,75 l
• 1 × Suitsupeekon Belje, 100 g
• 1 × Loorberilehed Vegeta Maestro, 5 g
• 1 × Topeltkontsentreeritud tomatipasta Podravka, 190 g
• 1 × Veiselihapuljongikuubikud Podravka, 120 g
• 1 × Laiad munanuudlid Marodi, 400 g

Veiseliha, värsked köögiviljad ja kuivatatud ploomid komplekti ei kuulu – need on parem osta värskelt.

Sisaldab alkoholi – müüakse ainult üle 18-aastastele.

Retsept lühidalt

Pikerda veiseliha peekoni ja küüslauguga ning marineeri üleöö punases veinis, äädikas ja vürtsides. Järgmisel päeval pruunista liha, hauta sibul, porgand ja seller, sega juurde tomatipasta, vala peale marinaad ja hauta kaane all kolm kuni neli tundi koos puljongi, ploomide ja loorberiga. Serveeri laiade nuudlite või gnocchidega. Terve retsept

Koostisosad ja allergeenid

Koostisosad ja allergeenid leiad üksikute toodete juurest.

Hoia peekon pärast kättesaamist külmkapis, ülejäänud koostisosad jahedas ja kuivas kohas.