Pašticada-setti – ainekset dalmatialaiseen haudukkeeseen

Pašticada on Dalmatian juhlaruoka: yön yli punaviinissä marinoitua naudanlihaa, jota haudutetaan tuntikausia vihannesten ja kuivattujen luumujen kanssa. Setissä ovat kroatialaiset ainekset siihen – marinadin Plavac Malista lisukkeen leveisiin kananmunanuudeleihin.

Setin sisältö

• 1 × Punaviini Plavac Mali Matuško, 0,75 l
• 1 × Savustettu pekoni Belje, 100 g
• 1 × Laakerinlehdet Vegeta Maestro, 5 g
• 1 × Kaksinkertainen tomaattitiiviste Podravka, 190 g
• 1 × Naudanlihaliemikuutiot Podravka, 120 g
• 1 × Leveät kananmunanuudelit Marodi, 400 g

Naudanliha, tuoreet vihannekset ja kuivatut luumut eivät sisälly settiin – ne kannattaa ostaa tuoreina.

Sisältää alkoholia – myydään vain täysi-ikäisille (18+).

Resepti lyhyesti

Silavoi naudanliha pekonilla ja valkosipulilla ja marinoi se yön yli punaviinissä, etikassa ja mausteissa. Seuraavana päivänä ruskista liha, kuullota sipuli, porkkana ja selleri, sekoita joukkoon tomaattitiiviste, kaada päälle marinadi ja hauduta kannen alla kolmesta neljään tuntia liemen, luumujen ja laakerinlehtien kanssa. Tarjoa leveiden nuudelien tai gnocchien kanssa. Koko resepti

Ainesosat ja allergeenit

Ainesosat ja allergeenit löytyvät yksittäisten tuotteiden kohdalta.

Säilytä pekoni toimituksen jälkeen jääkaapissa, muut ainekset viileässä ja kuivassa.