Bibich La Sin

'Pinot Noir croate'. Ce cépage rouge léger et délicat donne des vins riches en arômes de framboise, de cerise et de prune. Un vin rouge qui peut être dégusté seul, mais qui a également une place de choix dans la haute gastronomie. Ce cépage est typique de la partie nord de la Dalmatie, où il atteint une grande maturité. Les niveaux d'acidité sont donc modérés et les tanins faibles, ce qui permet à la variété de mûrir facilement et de produire l'un des vins rouges indigènes les plus doux. La Lasina est un joyau méconnu de l'ampélographie croate. À l'époque où la force et la concentration étaient au premier plan de la viticulture nationale, la Lasina est tombée dans l'oubli et a trouvé sa place dans les assemblages régionaux, où sa douceur adoucissait les tanins des années riches en tanins. L'intérêt pour la Lasina grandit, et à mon avis, c'est tout à fait justifié.