Carić Nedija

Description du vin :
Cette cuvée primée est le vin blanc haut de gamme de la cave Vina Carić. Il est élaboré à partir de trois cépages dalmates uniques et est parfait pour la gastronomie.

Cave : Vina Carić
Région : Hvar, Dalmatie
Cépages : Prč, Pošip, Bogdanuša
Millésime : 2021
Couleur : Jaune doré
Goût : Le vin présente un large éventail de saveurs avec des arômes de zeste de citron, d'orange confite et une amertume crémeuse rappelant le pamplemousse et l'amande. On peut également sentir des arômes de fleurs blanches et de miel. Le vin possède une minéralité unique et des arômes de vanille très raffinés en finale.

Accompagnement : Plats de poisson, fruits de mer et biscuits aux amandes.
Température de service : 12°C

Type de vin : Vin de qualité supérieure avec appellation d'origine protégée.
Vendanges : Les vignobles de Prč et Pošip sont situés sur le versant sud de l'île. Ces vignobles très escarpés sur sol rocheux donnent des fruits plus mûrs. Les vignobles de Bogdanuša sont situés dans la plaine de Starigrad, où le sol rouge confère au vin une bonne fraîcheur.
Vinification : Macération à froid pendant 24 heures, fermentation à froid avec des levures spécialement cultivées dans des cuves en acier inoxydable. Le Bogdanuša reste en cuves inox, le Prč et le Pošip mûrissent huit mois en fûts de chêne slave (50 %) et de bois d'acacia (50 %).

Contenance : 0,75 l
Bouchon : Liège et cire
Teneur en alcool : 13 %
Production annuelle : 1600 bouteilles

Informations supplémentaires : Le vin convient aux végétaliens. L'étiquette originale du vin a été conçue par le célèbre peintre croate Edo Murtic. Le design original a ensuite été modifié par le célèbre designer de Zagreb, Nenad Dogan.

Distinctions : Le millésime 2021 a reçu une médaille d'or au Balkans International Wine Competition. Le vin a également été mentionné dans le magazine Winelife comme un vin insulaire spécial.