Vin de dessert Grabovac (desertno vino)

Vin de dessert doux (Prošek). Naturellement séché sur pied. 82 g/L de sucre résiduel.

NOTES DE DÉGUSTATION
Mi-corsé à corsé, avec une couleur jaune doré intense et des reflets ambrés. L'arôme est direct, clair et complexe avec des notes de fruits à noyaux, de fruits secs, d'amandes caramélisées, d'arômes floraux et d'arômes d'herbes sauvages dalmates (maquis). Le goût est crémeux et mi-corsé à corsé. Accompagne parfaitement les Imotski Rafioli et l'Imotska Torta.

FICHE TECHNIQUE
Séché naturellement sur pied | Récolté le 6 novembre 2016 | Fermenté avec des levures indigènes | Barriques croates et françaises | 12 mois d'élevage | Embouteillé en mars 2020
100 % Viognier
14,0 % alc. | 3,5 pH | 6,5 g/L d'acidité totale | 82 g/L de sucre résiduel

VIGNOBLE
Vignoble de Vučja draga surplombant la vallée d'Imotski. Le vignoble bénéficie d'une double exposition solaire due à la présence de calcaire concassé à la surface du sol.
Le (micro)climat est méditerranéen avec une douce influence continentale, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques entre les températures diurnes et nocturnes pendant la période de maturation.
Sol : Terra Rossa avec gravier calcaire concassé
Altitude : 400-450 m

POTENTIEL DE GARDE
À déguster dès maintenant et jusqu'en 2035.