Grabovac Pošip Selekcija

Cépage indigène cultivé exclusivement en Dalmatie. Il est originaire de l'île de Korčula où il a été identifié pour la première fois à la fin du 19e siècle. Au fil du temps, il s'est également répandu sur d'autres îles et sur le continent dalmate.

Notes de dégustation

D'intensité moyenne, rafraîchissant et facile à boire, mais doté d'une grande complexité. Arômes très intenses de fruits tropicaux, de foin et d'herbes aromatiques, typiques du karst dalmate. En bouche, une belle acidité fraîche et appétissante avec une corpulence moyenne, suivie de fraîcheur, de minéralité et d'une amertume douce et rafraîchissante en finale. Parfait avec du poisson blanc grillé et des pâtes aux fruits de mer.

Informations techniques

Cuve en acier inoxydable | Fermentation à froid | Mise en bouteille en avril 2024
100 % Pošip | Fermentation avec des levures sélectionnées
13,5 % Vol. | 3,35 pH | 6,2 g/L AT

Source du vignoble

Vignoble de Vučja Draga avec vue sur la vallée d'Imotski. Le vignoble bénéficie d'une double exposition au soleil grâce à la roche calcaire concassée en surface.
Le (micro-)climat est méditerranéen avec une légère influence continentale, caractérisé par de grandes différences de température entre le jour et la nuit pendant la période de maturation.
Sol : Terre rouge avec des graviers calcaires concassés
Altitude : 400–450 m