Grabovac Sekt Brut Rosé

Dalmatinska Zagora | Vignoble d'Imotski | Vučja draga

Vin rosé mousseux produit selon la méthode classique (méthode champenoise, méthode traditionnelle). Mélange de Trnjak, Vranac, Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah.

Notes de dégustation

Couleur rose saumonée, cristalline. Bulles fines, petites et persistantes. Profil aromatique frais et doux, dominé par des notes de rose et de fruits rouges avec une minéralité remarquable. Léger, frais et minéral avec une longue finale et une texture crémeuse. À déguster de préférence avec des fraises ou de la pastèque.

Informations techniques

La fermentation primaire (de base) du vin a lieu dans des cuves en acier inoxydable, tandis que la fermentation secondaire se fait en bouteille sur des levures naturelles. Vieillissement en bouteille sur lies pendant au moins 18 mois avant le dégorgement. | Trnjak, Vranac, Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah
12,5 % vol. | 3,2 pH | 7,2 g/L AT

Source du vignoble

Vignoble de Podvornica, situé au nord-ouest de la vallée d'Imotski. Un vent constant soufflant du canyon de Badnjevice assure que les feuilles des vignes sont toujours ventilées et sèches. Le (micro)climat est méditerranéen avec une douce influence continentale, caractérisé par de fortes amplitudes entre les températures diurnes et nocturnes pendant la période de maturation.
Sol : Terre rouge avec des éclats de calcaire concassé
Altitude : 280 m