Grgich Hills Estate Fume Blanc

En 1968, Miljenko "Mike" Grgich a commencé à travailler chez Robert Mondavi en tant qu'œnologue en chef et a créé la première édition du "Fumé Blanc". Ce Sauvignon Blanc élégant, sec et élevé en fût de chêne a été nommé "Fumé Blanc" par Robert Mondavi, faisant allusion au mot français signifiant fumée. Chez Grgich Hills Estate, Mike a poursuivi ce style sophistiqué de Sauvignon Blanc, rendant ainsi hommage à son ancien employeur et ami. Nous avons fermenté une partie des raisins dans des foudres de chêne français de 900 gallons et le reste dans des fûts de chêne. Ensuite, nous avons élevé le vin six mois sur lies (les levures épuisées) dans des fûts neutres. Ce Sauvignon Blanc 2019 (Fumé Blanc) enchantera vos sens avec des notes de poivron vert, de pois gourmand, de citron vert et de carambole. En bouche, vous dégusterez des arômes de fruits frais de citron, de citron vert et de pomme verte, soulignés par une touche de sel marin. La texture distinctive du vin, son acidité linéaire et sa longue finale en font l'accompagnement idéal pour le filet de plie, le filet de porc et le fromage de chèvre corsé.