Ščurek - Rebula haut

Millésime : 2018
Alcool : 13,0 %
Type de vin : Vin blanc
Contenance : 0,75 l
Lieu : Primorska, Goriška Brda, Slovénie
Style : Vin blanc vieilli
Cépage : 100% Rebula
Teneur en sucre : Sec

Description :
Les raisins de Rebula Up proviennent des plus hauts vignobles, sur des sols argileux purs, et ont été récoltés début octobre. Ils ont été brièvement macérés, et moins d'un tiers des raisins ont fermenté avec le moût dans un grand fût et ont été élevés pendant un an. Le vin a ensuite été transféré dans des fûts de chêne et d'acacia de 500 litres, puis mis en bouteille après un an.

Le bouquet du vin révèle des fleurs de miel, des fruits jaunes mûrs, un peu d'herbes méditerranéennes et, au début, un soupçon de vanille, tandis que la minéralité devient de plus en plus importante avec le temps. En bouche, le vin est chaud et sec, avec des notes fruitées, miellées et herbacées récurrentes.