Stina Pošip Majstor

Vendange manuelle, sélection des raisins à la cave. Les raisins sont refroidis avant pressurage, le pressurage est effectué sans oxygène après 6 heures de macération.

Fermentation contrôlée avec levures sélectionnées. 50% de la production en fûts de bois et 50% en barriques. Fermentation malolactique uniquement en barriques.

Clarification et élevage en cuves inox.