Krem juha od gljiva

Cremige und warme Pilzsuppe zum Aufwärmen an diesen kalten Tagen

Zutaten:

8 frische Pilze
1 Knoblauchzehe
eine halbe Zwiebel
2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
3 Esslöffel Mehl
eine Prise Pfeffer
eine Prise Salz
eine Tasse Milch
2 Teelöffel Butter

Vorbereitung:

Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, dann geschnittene Pilze und Zwiebeln hinzufügen. Wenn die Pilze etwas Wasser abgeben und ihre Farbe ändern, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Fügen Sie nach etwa einer Minute das Mehl hinzu - kochen Sie es ein oder zwei Minuten lang, bis es braun wird.

Mit Brühe aufgießen und mischen, sodass keine Klümpchen entstehen. Zum Schluss Milch und Gewürze hinzugeben. Weitere 5-6 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Guten Appetit!