A virág- vagy réti méz színe a származási területtől függően a világostól a sötétig változhat, íze pedig a nagyon enyhétől az erősen aromásig terjedhet.
A virágméz különböző nektártartalmú növények nektárjából készül. Benne rejlik az az egész édes nedv, amelyet a méhek a környezetükben megtalálnak, így sokrétű ízű méz jön létre. Éppen ezek a különféle virágok nektárjából gyűjtött sokrétű összetevők hatnak kedvezően a gyermekek és a felnőttek immunrendszerére.
