Pašticada komplekts – sastāvdaļas Dalmācijas sautējumam

Pašticada ir Dalmācijas svētku ēdiens: liellopa gaļa, kas nakti marinēta sarkanvīnā un pēc tam stundām sautēta ar dārzeņiem un žāvētām plūmēm. Komplektā ir Horvātijas sastāvdaļas tam – no Plavac Mali marinādei līdz platām olu nūdelēm piedevai.

Komplektā iekļauts

• 1 × Sarkanvīns Plavac Mali Matuško, 0,75 l
• 1 × Kūpināts bekons Belje, 100 g
• 1 × Lauru lapas Vegeta Maestro, 5 g
• 1 × Dubultkoncentrēta tomātu pasta Podravka, 190 g
• 1 × Liellopu buljona kubiņi Podravka, 120 g
• 1 × Platas olu nūdeles Marodi, 400 g

Liellopa gaļa, svaigi dārzeņi un žāvētas plūmes komplektā nav iekļauti – tos labāk iegādāties svaigus.

Satur alkoholu – pārdod tikai personām no 18 gadu vecuma.

Recepte īsumā

Liellopa gaļu nošpiko ar bekonu un ķiplokiem un nakti marinē sarkanvīnā, etiķī un garšvielās. Nākamajā dienā gaļu apcep, apsautē sīpolu, burkānu un selerijas, iemaisa tomātu pastu, aplej ar marinādi un zem vāka sautē trīs līdz četras stundas ar buljonu, plūmēm un lauru lapām. Pasniedz ar platām nūdelēm vai ņokiem. Uz pilno recepti

Sastāvdaļas un alergēni

Sastāvdaļas un alergēnus skatiet pie atsevišķajiem produktiem.

Bekonu pēc saņemšanas uzglabājiet ledusskapī, pārējās sastāvdaļas vēsā un sausā vietā.