Welke voedingsmiddelen moet u in uw dagelijkse voeding opnemen?

Welke voedingsmiddelen moet u in uw dagelijkse voeding opnemen?

Tegenwoordig, wanneer we allemaal snel leven, hebben we altijd haast en hebben we heel weinig tijd. Het gemakkelijkste voor ons is om onze toevlucht te nemen tot fastfood, dat geen indrukwekkende voedingswaarde heeft en niet goed voor ons is.

Maar zelfs in dergelijke situaties kunnen we een alternatief vinden en in plaats van fastfood iets voedzaams kiezen dat ons vult en waar ons lichaam daadwerkelijk baat bij heeft.

Natuurlijk zijn er veel van dergelijke voedingsmiddelen. MAAR voor vandaag hebben we 3 groepen voedingsmiddelen geselecteerd, één uit elke groep macronutriënten, waar we deze keer wat meer over willen praten.

1. rijk aan eiwitten
2. rijk aan gezonde vetten
3. rijk aan koolhydraten

peulvruchten

Peulvruchten zijn veruit de beste en grootste bron van plantaardige eiwitten in de voeding.

Tot deze groep voedingsmiddelen behoren bonen, sojabonen, tuinbonen, erwten, linzen, kikkererwten , pinda's... Ja, je leest het goed, pinda's behoren tot de groep peulvruchten, hoewel velen denken dat ze tot noten behoren, maar dat is niet zo. WAAR . 😅 Het enige verschil tussen pinda's en andere peulvruchten is dat de pindadop niet vanzelf opengaat, maar gepeld moet worden. En nog iets: alleen pinda's zijn direct eetbaar, de andere moeten vooraf thermisch worden verwerkt.

In tegenstelling tot andere groenten zijn peulvruchten rijk aan hoogwaardige eiwitten en dus ook aan essentiële aminozuren.

Juist daarom leveren ze een belangrijke bijdrage aan een gezond voedingspatroon. Als je vooral naar de vette peulvruchten kijkt, moet benadrukt worden dat het onverzadigde vetzuren zijn, die veel gezonder zijn voor het lichaam dan verzadigde vetzuren.

Het gebruik van peulvruchten in de dagelijkse voeding verandert zeker de bloedlipiden en verlaagt het cholesterolgehalte.

Peulvruchten behoren tot de voedingsmiddelen met een zeer lage glycemische index, omdat ze voornamelijk complexe koolhydraten bevatten die in het lichaam slechts heel langzaam worden omgezet in glucose.

Bovendien zijn ze een goede keuze voor een dieet, omdat ze weinig vet en veel vezels bevatten, wat een normale spijsvertering en darmperistaltiek ondersteunt.

                            

 

Noten en zaden

Vooral ongezoet en ongezouten kunnen ze worden gebruikt als gezonde snack of worden toegevoegd aan pap, salades en andere gerechten. Notenpasta’s zijn ook een goede optie, zolang ze geen suiker, zout of palmolie bevatten.

Een handvol noten per dag kan veel gezondheidsvoordelen bieden. Ze bevatten veel gezonde vetten die het slechte cholesterol verlagen, de bloedsomloop verbeteren, een positief effect hebben op de hersenen, je haar glanzender en je huid jonger maken en de slaap reguleren.

Verschillende soorten noten kunnen verschillende voedingsstoffen bevatten, maar kenmerken zich vooral door:

• laag gehalte aan verzadigde vetzuren
• hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren
• Ze hebben geen cholesterol
• Ze hebben een hoog vezelgehalte
• bevatten een hoog aandeel plantaardige eiwitten
• Ze bevatten een hoog aandeel van het aminozuur arginine
• ze bevatten vitamine E en B6, niacine en foliumzuur
• Ze bevatten mineralen zoals magnesium, zink, ijzer, calcium, koper, selenium, fosfor en kalium

Wist je trouwens dat slechts één paranoot een dagelijkse dosis selenium bevat?

Volle granen en zetmeelrijke groenten

Zetmeelrijke voedingsmiddelen zijn een van de belangrijkste bronnen van koolhydraten in onze voeding.

Door het buitenste omhulsel van het zaad te verwijderen, worden tijdens de bloemverwerking waardevolle vezels, vitamines en mineralen verwijderd. Volkorenproducten verteren langer, geven je een vol gevoel en zijn rijk aan vezels.

Een onderzoek uit 2018 bracht een hogere inname van volkoren granen in verband met een lager risico op diabetes type 2.

Voorbeelden van volkorenproducten:

• Bulgur
• boekweit
• havermout
• bruine rijst
• speltmeel

Dit koolhydraat is een bestanddeel van veel groenten.

Bijvoorbeeld:

• aardappelen
• maïs
• zoete aardappelen
• wortel
• pompoen
• radijs

Alle bovengenoemde voedingsmiddelen moeten in uw dieet worden opgenomen, ze bieden u veel voordelen, vitamines, mineralen en al het andere dat nodig is voor het evenwichtig functioneren van het lichaam. 😊