Een van de meest populaire gerechten ter wereld viert vandaag zijn dag! 😍

Het bekendste gerecht dateert uit de oudheid, toen de oude Feniciërs, Grieken en Romeinen herhaaldelijk een plat broodje aten, verrijkt met mediterrane kruiden en knoflook.

Met de komst van tomaten uit Zuid-Amerika naar Europa in 1522 vond een belangrijk keerpunt in de historische ontwikkeling van pizza plaats.

. Jarenlang werd de tomaat als giftig beschouwd en als decoratie in tuinen gebruikt, maar armoede en honger dwongen de inwoners van Napels om hem aan het deeg toe te voegen, en de eerste pizza zoals die van vandaag was geboren.

.

In de 17e en 18e eeuw verspreidde pizza zich zeer snel en voedde arme Napolitaanse gezinnen.

In de 18e eeuw werd mozzarella, gemaakt van buffelmelk, aan pizza toegevoegd, en het nieuws over de Napolitaanse specialiteit verspreidde zich zo veel dat veel nieuwsgierige mensen naar de stad stroomden om het 'boerengerecht' te proberen.

.

Hoe is Pizza Margherita ontstaan?

De opkomst van de moderne pizza begon in 1889 toen koningin Margherita di Savoia samen met haar echtgenoot Umberto Napels bezocht en de populairste pizzameester van die tijd, Raffaele Esposito, vroeg om zijn specialiteit voor hen te bereiden.

Rafaele, die door velen de vader van de pizza wordt genoemd, creëerde een pizza gevuld met rode tomaten, verse groene basilicum en witte mozzarella die deed denken aan de Italiaanse vlag.

De koningin was in de wolken met de pizza, deze werd ter ere van haar “Pizza Margherita” genoemd en is tot op de dag van vandaag nog steeds de populairste pizza ter wereld.

.

Hoe pizza een favoriet werd over de hele wereld

Aan het einde van de 19e eeuw nam het aantal pizzabeleg toe. Het bleef echter alleen populair in Italië totdat het op Amerikaans grondgebied terechtkwam met de massale emigratie van Italianen naar de Verenigde Staten.

.

In 1905 opende Gennaro Lombardi de eerste pizzeria in New York. Het is interessant dat Lombardi's Pizzeria nog steeds bestaat en hoewel het niet op dezelfde locatie is, er nog steeds de originele oven uit 1905 wordt gebruikt

.

.

Na het historische jaar 1905 openden er meer pizzeria's in de Verenigde Staten, maar pizza werd jarenlang alleen geaccepteerd in Italiaanse kringen.

Pas na de Tweede Wereldoorlog, toen Amerikaanse soldaten terugkeerden uit Italië en de smaak van pizza begeerden, werd deze populair in zowel de Verenigde Staten als West-Europa. Amerikanen beginnen pizza te zien als een snel en leuk gerecht, vooral nadat sterren van Italiaanse afkomst (Frank Sinatra, Joe DiMaggio) het begonnen te promoten.

Nadat je dit allemaal hebt verteld, is het tijd om een ​​aantal recepten voor heerlijke pizza's voor je te schrijven! 😁

Welnu, laten we gaan!

Pizza met witte bloem

Ingrediënten:

• 500 gram tarwemeel
• 1 theelepel zout
• 1 zakje droge gist
• 50 ml melk
• 1 theelepel suiker
• 250 - 280 ml lauw water
• 1 eetlepel olijfolie

Voorbereiding:

Meng de droge gist, een theelepel suiker, een theelepel bloem en een beetje warme melk goed en laat op een warme plaats rijzen zodat de gist kan rijzen.
Zeef de bloem in een grote kom, voeg zout toe en meng goed. Voeg vervolgens de gerezen gist en lauw water toe aan de bloem en kneed het deeg.
Kneed het gedurende 10 minuten, voeg bloem toe, tot je een zacht deeg krijgt dat niet aan je handen plakt.
Bestrijk het deeg licht met olijfolie, doe het terug in de kom, dek af en laat het minimaal 45 minuten rijzen.
Het is aan te raden het deeg zo lang mogelijk te laten rusten, hierdoor wordt het luchtiger.
Verdeel het deeg in twee delen, leg elke helft op bakpapier, rek het goed uit, leg het op een bakplaat en vul met je favoriete ingrediënten.

-

Pizza met speltmeel

Ingrediënten:

• 400 gram speltmeel
• 7 g droge gist
• Een theelepel suiker
• Een theelepel zout
• 250 ml lauw water
• 3 eetlepels olijfolie

Voorbereiding:

Voeg gist, suiker en bloem toe aan het water. Laat 5-10 minuten staan.
Voeg zout toe aan de bloem.
Maak een gat in het midden en voeg olijfolie en water met gist toe.
Meng alles goed en kneed het deeg.
Nadat je het gladde deeg hebt gekneed, laat je het in een kom op een warme plaats minimaal een uur rijzen.
Vervolgens uitrollen en naar wens vullen.

.

Snelle pizza (zonder gist)

Ingrediënten:

• 2 kopjes bloem
• 1 glas yoghurt
• 2 eetlepels olie
• Een halve theelepel zout
• Een half zakje bakpoeder

Voorbereiding:

Kneed snel een pizzadeeg van alle ingrediënten. Rol het onmiddellijk uit op een met bloem bestoven oppervlak, leg het op een bakplaat en voeg de overige ingrediënten naar wens toe.

Eet smakelijk en geniet vandaag van de pizza! 😋