De voedingswaarde en helende eigenschappen van olijven zijn al lang bekend en worden vaak gebruikt bij het koken. De vele positieve effecten van olijfolie op het menselijk lichaam maken deze mediterrane plant tot een onmisbaar voedingsmiddel voor een gezond dieet.

Olijven hebben een laag caloriegehalte en zijn tegelijkertijd rijk aan ijzer, vitamine E en fytochemicaliën die het hele organisme helpen beschermen.

Normaal gesproken maken de meesten van ons bij olijven alleen onderscheid tussen groene en zwarte olijven, maar wat is nu precies het verschil?

Groene olijven worden over het algemeen geoogst voordat ze volledig rijp zijn en bevatten daarom meer polyfenolen, terwijl zwarte olijven rijp worden geoogst en meer olie bevatten.

Olijven bevatten veel vet en de meeste verwijzen naar enkelvoudig onverzadigde oliezuurvetzuren, wat in verband wordt gebracht met een verminderd risico op hart- en vaatziekten. Van de verschillende fytochemicaliën in olijven is de bekendste de werking van oleuropeïne, die wordt gekenmerkt door een sterke antioxiderende werking.

Fytochemicaliën in olijven worden over het algemeen geassocieerd met het beschermen van het lichaam tegen kanker en het verbeteren van de opname van calcium in de botten.

Hoewel vaak wordt gezegd dat het niet in olijfolie gebakken mag worden, is dat niet waar. Olijfolie heeft een voordeel ten opzichte van andere oliën en is stabiel bij hoge temperaturen. Bij het frituren ontstaat er een korst die voorkomt dat de olie door het voedsel wordt opgenomen, waardoor de actieve ingrediënten daadwerkelijk behouden blijven. Bij kamertemperatuur smelt olijfolie van voedsel, waardoor het gezonder en minder vettig blijft. Het gebruik van olijfolie verbetert de spijsvertering, beschermt tegen gastritis en galstenen.

Olijfolie voor haar en huid

Koudgeperste olijfolie, vooral vierge en extra vierge, wordt ook gebruikt voor cosmetische doeleinden, omdat het het haar glanzend en gezond maakt en de huid zacht en mooi.

Hier zijn enkele tips voor haarmaskers

1. Masker met olijfolie en avocado voor gebarsten haar

Ingrediënten:

Bereiding: Avocado, olijfolie, honing en yoghurt fijngehakt in een blender. Breng het masker aan op vochtig haar, van de wortels tot de punten. Laat 40-45 minuten inwerken. Goed uitspoelen en wassen met shampoo en conditioner.

2. Masker met olijfolie en banaan voor droog haar

Bereiding: Meng alle ingrediënten. Breng aan op het gehele haar, vooral de punten. Laat 30 minuten inwerken. Was je haar met warm water, shampoo en conditioner.

3. Masker met olijf- en kokosolie voor beschadigd haar

Ongeacht hoe olijfolie wordt geconsumeerd, het heeft een aantal positieve effecten op het lichaam.

Uit ons aanbod raden wij Ol Istrië extra vergine olijfolie aan

Extra vierge olijfolie Ol Istrië is al jaren een synoniem en kwaliteitsstandaard voor Istrische olijfolie, wat wordt bevestigd door de vele prijzen die deze olie jaar na jaar wint. Onder de naam Ol Istrië zijn er olijfolies van één enkele variëteit Picholine, Pendolino, Ascolana, Leccino en de inheemse variëteit Istarska bjelica, evenals extra vierge olijfolie, die wordt geproduceerd door verschillende soorten olijven van uitstekende kwaliteit te selecteren.