Ćufte - gehaktballetjes

Of het nu gaat om puree, rijst of je favoriete pasta, gehaktballen zijn altijd een heerlijk idee!

En als je echt geen zin of tijd hebt om deze heerlijke gehaktballetjes te maken, dan hebben wij daar ook een makkelijke oplossing voor: Gehaktballetjes in Tomatensaus Podravka of Gehaktballetjes in Tomatensaus Gavrilović

Ingrediënten:

• 50 g brood (ouder brood)
• 1 ei
• 1½ theelepel zout
• 1 theelepel peper
• 400 gehakt
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel gerookte paprikapoeder
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie
• 50 g antislipmeel

Voorbereiding:

Maak het mengsel voor de gehaktballetjes. Verkruimel het brood met je handen, voeg het ei en het zout toe. Meng en voeg dan het vlees, de gehakte knoflook, paprika, peper en peterselie toe. Meng goed en zet het ongeveer 15 minuten in de koelkast.

Als het mengsel iets is afgekoeld, haal het dan uit de koelkast en vorm er gehaktballetjes van. Rol ze bij het vormen door bloem.

Verhit de pan, voeg olie toe en bak de gehaktballetjes aan alle kanten gedurende ongeveer 10 minuten, waarbij u ze regelmatig draait. Draai de ballen elke 2 tot 3 minuten.

saus

• 300 g ui
• 100 g wortelen
• 70 g knolselderij
• 70 g peterselie
• 100 g gehakte tomaten (blik)
• 1 eetlepel bloem
• 1 eetlepel water

Voorbereiding:

Snijd de ui en wortel en rasp de wortelgroenten. Voeg in dezelfde pan waarin je de gehaktballetjes hebt gebakken de gesneden groenten toe. Laat 10 minuten sudderen, voeg de tomaat toe, meng en kook nog een minuut.

Geef de groenten water - voeg elke 2 tot 3 minuten 100 tot 150 ml water toe. Herhaal het proces twee keer.

Meng de groenten nog even door elkaar, meng een lepel bloem en water (om de saus dikker te maken), voeg het mengsel toe aan de groenten en pureer alles met een staafmixer.

Voeg de gehaktballetjes toe, bedek met rode wijn en meng. Dek af en laat nog 5 minuten sudderen, meng dan nog een beetje, voeg zout en peper toe.

Eet smakelijk!