Kersen taart

Haal het meeste uit het kersenseizoen! 🍒

Kersen, een rijke bron van antioxidanten, vezels en vitamine C, verminderen ontstekingen in het lichaam en zijn een bondgenoot in de strijd tegen hart- en vaatziekten. Dus waarom zou je er niet meer van eten? 😋

Ingrediënten:

800 g kersen
3 eieren
1 glas yoghurt
1/2 kopje yoghurt olie
80 g suiker
een beetje zout
200 g antislipmeel
50 g griesmeel
een kleine theelepel bakpoeder

Voorbereiding:

Scheid eiwitten en dooiers. Voeg een beetje zout toe aan de eiwitten en klop tot er stijve pieken ontstaan. Meng de eierdooiers goed met de suiker.

Voeg olie en yoghurt toe aan de eidooiers en meng er tenslotte een mengsel van bloem, bakpoeder en griesmeel door. Meng alles goed en roer voorzichtig de eiwitten erdoor.

Plaats bakpapier in de vorm. Schep er wat van het mengsel op en leg er een rij kersen bovenop. Schep het mengsel opnieuw. Herhaal het proces zolang je ingrediënten hebt.

Zet een half uur in de oven op 200°C.

Eet smakelijk!