Krokante polentafrietjes
Deze ovengebakken polentafrietjes zijn ontzettend lekker en supermakkelijk te maken.
Ze zijn knapperig en goudbruin van buiten, maar zacht en romig van binnen. Het beste van twee werelden en gewoonweg heerlijk.
Het lekkerste voorgerecht, fingerfood of bijgerecht voor vrijwel elke maaltijd!
Ingrediënten:
- 160 g instant polenta (maïsgrutten)
- 470 ml water
- 1 knoflook
- 1 eetlepel rozemarijn, gehakt
- 45 g geraspte Parmezaanse kaas
- Zout, naar smaak
- 3 eetlepels olijfolie
Dressing:
- 1 knoflook
- 3 eetlepels boter, gesmolten
- 2 eetlepels basilicum
- 1 eetlepel oregano
Voorbereiding:
Giet water in een middelgrote kom en wacht tot het kookt. Meng de maïsgrutten, gehakte knoflook, rozemarijn, geraspte Parmezaanse kaas en zout.
.
Roer tot de polenta zacht en dik is, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur, dek af en laat 5 minuten rusten.
.
Bekleed een afgekoelde bakplaat met bakpapier en verdeel de gekookte polenta erop.
Verdeel het gelijkmatig.
Zet 20 minuten in de vriezer.
.
Verwarm de oven voor op 220 graden.
.
Plaats de polenta voorzichtig op een snijplank en snij in dunne staafjes, vergelijkbaar met frietjes.
Leg de gesneden polenta op bakpapier en bestrijk met olijfolie en breng op smaak met zout.
.
.
Bak gedurende 15 minuten, haal uit de oven, draai de stokjes voorzichtig om en bak nog eens 15 tot 20 minuten of tot ze knapperig zijn.
Bereid de dressing voor
Meng de ingrediënten voor de dressing en giet dit over de gebakken polenta. Serveer eventueel met saus.
.
Eet smakelijk!
Traditionele Kroatische/Balkankeuken
Recepten
Brood en gebak
Recepten
Lunch
Recepten
Fingerfood
Recepten
gebak en snoep
Recepten
