Maïsbrood

Als zelfgemaakt maisbrood het hele huis vult met een warme geur 🤩

TIP: Dit is een recept voor echte maïsbroodliefhebbers, maar wil je het toch zachter en luchtiger, dan moet je een stuk minder maïsmeel toevoegen.

Ingrediënten:

250 g gewone bloem
250 gram maïsmeel
1 zakje droge gist
1/2 zakje bakpoeder
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
4 dl melk
wat olijfolie

Voorbereiding:

Meng bloem, zout, suiker, gist en bakpoeder.

Breng 3 dl melk aan de kook. Voeg nog een dl koude melk toe aan de gekookte melk. Voeg al roerend toe aan het bloemmengsel. Voeg niet alle melk in één keer toe, zodat je niet te veel hebt, maar doe het beetje bij beetje.

Kneed vervolgens het gladde deeg met je handen, dek af en laat het ongeveer een uur rijzen.

Kneed het deeg na een uur, leg het op een met bloem bestoven oppervlak, rol het door de bloem en vorm het tot de grootte van de bakvorm.

Vet vervolgens je handen in met olijfolie en verdeel het deeg van alle kanten.

Doe het in een ingevette en met bloem bestoven vorm en laat nog een half uur in de oven op de laagste temperatuur rijzen. Verhoog vervolgens de temperatuur tot 180°C en bak ongeveer 20-25 minuten.

Als het gebakken is, haal je het uit de vorm en leg je het op een droge theedoek, wikkel het in en laat het afkoelen! Snijd het niet voordat het volledig is afgekoeld.