Champignonroomsoep

Romige en warme champignonsoep om op te warmen tijdens deze koude dagen 🤗

Ingrediënten:

8 verse champignons
1 teentje knoflook
een halve ui
2 kopjes groente- of kippenbouillon
3 eetlepels bloem
een snufje peper
een snufje zout
een kopje melk
2 theelepels boter

Voorbereiding:

Smelt de boter op laag vuur en voeg dan gesneden champignons en uien toe. Wanneer de champignons wat water loslaten en van kleur veranderen, voeg je de gehakte knoflook toe. Voeg na ongeveer een minuut de bloem toe - kook gedurende een minuut of twee tot het bruin is.

Giet de bouillon erbij en meng zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg als laatste melk en kruiden toe. Kook nog 5-6 minuten op laag vuur.

Eet smakelijk!