Krakeling stokjes
Deze pretzelsticks zijn zo luchtig en superzacht dat ze smelten in je mond!
Of het nu met of zonder spread is, als bijgerecht of als hoofdgerecht, deze pretzelsticks passen in elke combinatie.
Probeer het eens en ontdek het zelf..
Heerlijk luchtig en zacht, zelfs op de tweede dag!
Deeg:
- 650 g gewone bloem
- 10 g droge gist
- 10 g zout
- 5g suiker
- 3 dl lauwe melk
- 80 ml olie
- 100 ml yoghurt
- 1 eetlepel appelazijn (of andere)
Â
Zoute dressing:
- 15 g gewone bloem
- 3 grote lepels water
- 5 g zout
- wat zuiveringszout of bakpoeder
Â
Voorbereiding:
Voeg droge gist, zout en suiker toe aan de bloem en meng alles goed.
Roer in een andere kom lauwe melk, olie, yoghurt en azijn door elkaar.
.
Meng alles goed, voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Het deeg moet een beetje plakkerig zijn.
.
Plaats het in een warme oven, zet hem uit en laat het deeg 45 minuten rijzen.
.
Kneed na 45 minuten het deeg en verdeel het in 10 gelijke delen.
Vorm elk stuk in lange boomstammen.
Leg ze naast elkaar op een bakplaat bekleed met bakpapier.
.
Laat ze slechts 20 minuten op kamertemperatuur staan.
.
Bak gedurende 10 minuten op 250 graden.
.
Maak gedurende deze tijd een dressing van bloem, zuiveringszout en water.
Haal de pretzelsticks uit de oven en besprenkel met de zoutdressing.
.
Zet het nog een paar minuten terug in de oven.
Â
Eet smakelijk!
Traditionele Kroatische/Balkankeuken
Recepten
Brood en gebak
Recepten
Lunch
Recepten
Fingerfood
Recepten
gebak en snoep
Recepten
