Chocoladetaart - Mađarica

Mađarica - een van die taarten waar iedereen van houdt!

Dunne lagen fijne korst, bedekt met rijke chocoladecrème, betoveren met hun elegantie en smaak. Het is dan ook niet verrassend dat feestelijke bijeenkomsten en vieringen ondenkbaar zijn zonder deze traditionele cake uit continentaal Kroatië.

Taartbodems:

600 g gewone bloem
1/2 bakpoeder
2 eieren
100 g margarine of boter
200 g zure room
200 g suiker

Room:

1 liter melk
200 g kookchocolade
80 gram bloem
180 g suiker
100 g margarine of boter

Chocoladeglazuur:

100 g kookchocolade
3 eetlepels olie

Voorbereiding:

Korst: Meng 600 g bloem en bakpoeder in een grote kom en voeg vervolgens 2 eieren, 100 g margarine of boter op kamertemperatuur, 200 g zure room en 200 g suiker toe. Meng alles goed en vorm het deeg tot een rol. Verdeel het in 6 gelijke delen en vorm van elk deel een bal.

Leg 7 bakpapiertjes klaar. Rol elk balletje tot een kubus tussen twee stukken bakpapier en bak 5-8 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden.

Room: Meng 80 g bloem en 180 g suiker met een deel melk. Giet de rest van de melk in een pan en breng aan de kook. Als de melk kookt, voeg je het bereide mengsel van bloem en suiker, 100 g margarine of boter en 200 g kookchocolade toe, kook alles nog een paar minuten totdat alle ingrediënten smelten en er een gladde crème ontstaat.

Als de room is afgekoeld, moeten 5 korstjes met dezelfde hoeveelheid room worden uitgesmeerd en op elkaar worden gestapeld. We bedekken de uiteindelijke korst niet.

Als we alles gedaan hebben, bedekken we de taart met bakpapier, leggen we er iets zwaars op en laten we het in de koelkast staan (bij voorkeur een hele nacht).

Glazuur: Bereid het glazuur 's ochtends voor door 100 g kookchocolade te smelten met 3 eetlepels olie. Laat iets afkoelen, giet het over de taart en zet het terug in de koelkast.

Eet smakelijk!

Veel plezier met het recept! Tag ons gerust als je het uitprobeert en stuur ons je feedback! 🥰