Strukli

Štrukli - Traditioneel Kroatisch gerecht! ✨

Štrukli kan zout of zoet worden bereid, gekookt of gebakken.

Elk deel van deze regio heeft zijn eigen versie en zijn eigen manier om Štrukli te bereiden en wij brengen u één van de manieren.

We zijn er zeker van dat je het leuk zult vinden! 😋

Ingrediënten

Voor deeg:

750 g bloem
300 ml lauw water
100 ml olie
2 theelepels zout

Voor de vulling:

800 - 1000 g roomkaas
2 eieren
250 ml zure room
een snufje zout

Voorbereiding:

. Kneed de ingrediënten met je handen tot een soepel deeg. Doe het in een kom en bestrijk het oppervlak van het deeg met olie om korstvorming te voorkomen.

Laat het ongeveer een uur rusten op kamertemperatuur.

Rol het voorbereide deeg uit met een deegroller, bestrijk het met olie en laat het een paar minuten rusten.

Terwijl u wacht, kunt u de ingrediënten voor de vulling mengen. Doe de kaas, de room, de eieren en een snufje zout in een grote kom en meng goed.

Gebruik de achterkant van je met bloem bestoven hand om onder het deeg te reiken en het vanuit het midden naar de randen van de tafel uit te rekken totdat het doorschijnend en dun is.

Plaats de vulling in kleine hoopjes langs de rand van het uitgerekte deeg. Verdeel de vulling voorzichtig met een lepel over het uitgerekte deeg. Rol het deeg met een tafelkleed uit tot een lange boomstam.

Snijd de Štrukli op de gewenste maat en plaats ze in een geoliede vorm.

Bestrijk ze met een beetje olie en zet ze in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 25 minuten.

Eet smakelijk!