Tačkrle

Gebruik pruimenjam op de best mogelijke manier! 🤩

Tačke, Tačkrle of Taške is een traditioneel Slavisch gerecht en een gerecht uit bijna elke kindertijd.

Gevuld met heerlijke pruimenjam en bestrooid met paneermeel zijn deze sappige dumplings makkelijk te maken en heb je alle ingrediënten waarschijnlijk al in huis!

Ingrediënten:

Voor deeg:

750 g gewone bloem
250 g gewone bloem
0,5 l lauw water
2 eieren
2 eetlepels olie
een snufje zout

Voor de vulling:

Pruimenjam
Paneermeel
50 ml olie

Voorbereiding:

Doe beide soorten bloem in een grote bak, maak een kuiltje in het midden en voeg eieren, olie en zout toe.

Voeg geleidelijk de olie toe en kneed het middelharde deeg.

Nadat je het deeg hebt gekneed, doe je water in een grotere pan, voeg je zout toe en laat je het koken terwijl je de tačkrle vormgeeft.

Het wordt niet aanbevolen om het deeg lang te laten staan. Terwijl het water kookt, rolt u het deeg uit tot een dikte van 4 mm, snijdt u het in blokjes of cirkels.

Plaats een halve theelepel pruimenjam in het midden van elk stuk deeg en vouw het om. Druk de randen aan met een vork om te voorkomen dat de vulling eruit loopt tijdens het koken.

Kook de gevormde tačkrle onmiddellijk in kokend water gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten.

Terwijl de tačkrle aan het koken zijn, doe je olie in een pan en verwarm deze een beetje, voeg paneermeel toe en bak lichtjes tot ze goudbruin van kleur zijn.

Serveer de gekookte koekjes in een kom en bestrooi met gebakken paneermeel.

Eet smakelijk! 🥰