Vanille halve manen

Wat is Kerstmis zonder vanille-halve manen? 🥰

Vanille-halve manen zijn nog steeds een onmisbaar onderdeel van de advent.

Wij brengen u een oud traditioneel recept voor deze zoete, heerlijke

Koekjes die smelten in je mond. 🎀

Ingrediënten:

280 g bloem
200 g boter
1 ei
100 g walnoten, amandelen of hazelnoten
70 g suiker
1 vanillesuiker
Poedersuiker (hoeveelheid naar behoefte)

Voorbereiding:

Maal walnoten (of amandelen/hazelnoten).

Meng de bloem, suiker, vanillesuiker, walnoten en boterblokjes en kneed met je vingers tot een kruimelig deeg.

Klop het ei in een aparte kom met een vork, voeg het toe aan het deeg en kneed het kruimelige deeg snel zodat alle ingrediënten samenkomen. Kneed niet te lang!

Wikkel het deeg in of bedek het met transparante folie en plaats het een uur of twee in de koelkast.

Haal het deeg uit de koelkast, verdeel het met je handen en vorm er balletjes van dezelfde grootte van. Rol de balletjes op het oppervlak met de hand tot kleine rolletjes, vorm ze vervolgens tot een halve maan en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak in een op 180 graden voorverwarmde oven gedurende ongeveer 8 minuten.

Als je ze uit de oven haalt, bestrooi ze dan met poedersuiker terwijl ze nog heet zijn.

Laat ze daarna een beetje afkoelen, maar niet helemaal, dan kun je ze ook in poedersuiker rollen.

Als je ze meteen rolt terwijl ze nog erg heet zijn, bestaat de kans dat ze uit elkaar vallen in je handen, dus dit is een betere keuze.

Eet smakelijk!