Courgettenoedels met garnalen

Mediterraans eten - voor iedereen die niet kan wachten op de zomer!

Bereid een mediterraan gerecht met karakter, gedoopt in witte wijn en limoen.

Een licht, gezond en smaakvol gerecht dat je, als je het eenmaal geprobeerd hebt, nog heel vaak gaat maken!

-

Ingrediënten:

• 2 eetlepels olijfolie
• 450 g garnalenstaarten
• 2 teentjes knoflook
• Zout
• 50 ml droge witte wijn
• 2 eetlepels geperst limoensap
• 1 theelepel Vegeta Mediterraan
• Vegeta Maestro zwarte peper
• 3 courgettes (ca. 450 g)
• 2 eetlepels fijngehakte koriander

Voorbereiding:

Bak de garnalen kort in hete olie, voeg de geperste knoflook en het zout toe en zet opzij.

Giet in een andere, bredere pan de wijn, het limoensap, de Vegeta Mediteran en de zwarte peper en verwarm tot het kookt.

Voeg de in noedels gesneden courgette toe (zoals spaghetti) en kook gedurende 2 minuten. Meng vervolgens de bereide garnalen en koriander erdoor en verwarm alles kort samen om de ingrediënten te combineren.

Eet smakelijk!