Kichererbsen Sandwich

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Haben Sie es heute eilig und müssen schnell etwas zubereiten?

Dann haben wir hier eine Idee für ein leckeres schnelles Essen. 🥪

Zutaten:

Oliven
dünn geschnittene rote Zwiebel
Mayonnaise
¼ Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
1 Rettich, in dünne Scheiben geschnitten
frische Basilikumblätter
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Kichererbsenaufstrich:

1½ Tassen gekochte Kichererbsen, abgetropft und abgespült
2 Esslöffel Tahini
1 Teelöffel Senf
½ Knoblauchzehe
1 Frühlingszwiebel, gehackt
2 Esslöffel gehackter Koriander
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

Kichererbsenaufstrich zubereiten: Kichererbsen, Tahini, Senf, Knoblauch, Kapern, Frühlingszwiebeln, Koriander, Zitronensaft und eine Prise Salz und Pfeffer in einem Mixer mischen. Mischen Sie es, bis es kombiniert ist, aber nicht pürieren. Nach Geschmack würzen.

Den Kichererbsenaufstrich auf einer Seite des Baguettes verteilen. Mit den Oliven und den roten Zwiebelscheiben belegen. Eine Schicht Mayonnaise auf die andere Hälfte des Baguettes streichen und mit den geschnittenen Gurken, Radieschen und Basilikum belegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusammendrücken, in Scheiben schneiden und genießen!

Guten Appetit!