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Voll, frisch, elegant, köstlich und lebendig, mit einem komplexen Duft, der sich langsam, aber stilvoll öffnet. Zunächst dominieren sekundäre mineralische Aromen, mit der Zeit kommen Noten von Zitrusfrüchten, Birne und Aprikose hinzu. Der Geschmack ist hervorragend, komplex und äußerst harmonisch. Die außergewöhnliche Lebensdauer dieser Weißweine macht sie auch viele Jahre nach der Abfüllung reizvoll; durch richtige Reifung entwickeln sich mineralische und würzige Noten, während das charakteristische Aroma und die Frische erhalten bleiben.
Passt gut zu Pilzen, Trüffeln, geräucherten Fischgerichten und weißem Fleisch. Bei 14 °C servieren. Der Wein eignet sich auch für eine Lagerung von 2 bis 5 Jahren.
