Sada Pašticada – suroviny na dalmatínsku dusenú pečienku

Pašticada je slávnostné jedlo Dalmácie: hovädzie mäso marinované cez noc v červenom víne a potom hodiny dusené so zeleninou a sušenými slivkami. V sade nájdete chorvátske suroviny – od vína Plavac Mali na marinádu po široké vaječné rezance ako prílohu.

Obsah sady

• 1 × Červené víno Plavac Mali Matuško, 0,75 l
• 1 × Údená slanina Belje, 100 g
• 1 × Bobkový list Vegeta Maestro, 5 g
• 1 × Dvojitý paradajkový koncentrát Podravka, 190 g
• 1 × Hovädzie bujónové kocky Podravka, 120 g
• 1 × Široké vaječné rezance Marodi, 400 g

Hovädzie mäso, čerstvá zelenina a sušené slivky v sade nie sú – tie je najlepšie kúpiť čerstvé.

Obsahuje alkohol – predaj iba osobám starším ako 18 rokov.

Recept v skratke

Hovädzie mäso prešpikujte slaninou a cesnakom a cez noc marinujte v červenom víne, octe a korení. Na druhý deň mäso opečte, speňte cibuľu, mrkvu a zeler, vmiešajte paradajkový koncentrát, podlejte marinádou a pod pokrievkou duste tri až štyri hodiny s vývarom, slivkami a bobkovým listom. Podávajte so širokými rezancami alebo haluškami. Celý recept

Zloženie a alergény

Zloženie a alergény nájdete pri jednotlivých produktoch.

Slaninu po doručení uložte do chladničky, ostatné suroviny v chlade a suchu.