Pašticada-set – ingredienser till dalmatisk grytstek

Pašticada är Dalmatiens festrätt: nötkött som marineras över natten i rött vin och sedan bräseras i timmar med grönsaker och katrinplommon. Setet samlar de kroatiska ingredienserna – från Plavac Mali till marinaden till breda äggnudlar som tillbehör.

Detta ingår i setet

• 1 × Rött vin Plavac Mali Matuško, 0,75 l
• 1 × Rökt bacon Belje, 100 g
• 1 × Lagerblad Vegeta Maestro, 5 g
• 1 × Dubbelkoncentrerad tomatpuré Podravka, 190 g
• 1 × Buljongtärningar nötkött Podravka, 120 g
• 1 × Breda äggnudlar Marodi, 400 g

Nötkött, färska grönsaker och katrinplommon ingår inte – dem köper du helst färska.

Innehåller alkohol – säljs endast till personer över 18 år.

Receptet i korthet

Späcka köttet med bacon och vitlök och marinera det över natten i rött vin, vinäger och kryddor. Bryn köttet dagen efter, fräs lök, morot och selleri, rör ner tomatpurén, slå på marinaden och låt det puttra under lock i tre till fyra timmar med buljong, katrinplommon och lagerblad. Servera med breda nudlar eller gnocchi. Till hela receptet

Ingredienser och allergener

Ingredienser och allergener anges för respektive produkt.

Förvara baconet i kylskåp efter leverans, övriga ingredienser svalt och torrt.