Cattunar Collina 0,75 l

Collina je macerirana malvazija vinarije Cattunar iz Nove Vasi kraj Brtonigle na sjeverozapadu Istre. Nakon 15 dana hladne maceracije na 10–12 °C i fermentacije u inoksu vino dozrijeva 24 mjeseca u velikim hrastovim bačvama – složeno, gastronomsko bijelo vino.

Ukratko

• Vinarija: Cattunar, Nova Vas (Brtonigla)
• Regija: Istra, Hrvatska
• Sorta: malvazija istarska (100 %)
• Vrsta vina: bijelo s maceracijom (narančasti stil), suho
• Dozrijevanje: 24 mjeseca u hrastovoj bačvi (25 hl)
• Alkohol: 14,5 % vol.
• Sadržaj: 0,75 l

Okus

Boja podsjeća na staro zlato, okus je intenzivan, a arome slojevite: zrelo voće i aromatično bilje, uz začinske note zrelosti – vanilija, badem, lješnjak i cvjetni med.

Uz što ide

Uz tradicionalna riblja jela s jastogom, škampima ili rakovima, ali i uz pečenu teletinu, prepelicu ili gusku. Poslužite na 13–15 °C i pustite da prodiše u čaši.