Cattunar Nono 0,75 l

Nono je najneobičnija malvazija vinarije Cattunar iz Nove Vasi kraj Brtonigle na sjeverozapadu Istre: 240 dana hladne maceracije na kožicama pri 10–12 °C, a zatim 30 mjeseci dozrijevanja u velikim bačvama od hrasta i bagrema. Puno, duboko bijelo vino u narančastom stilu.

Ukratko

• Vinarija: Cattunar, Nova Vas (Brtonigla)
• Regija: Istra, Hrvatska
• Sorta: malvazija istarska (100 %)
• Vrsta vina: bijelo s dugom maceracijom (narančasti stil), suho
• Dozrijevanje: 30 mjeseci u bačvama od hrasta i bagrema (25 hl)
• Alkohol: 13,5 % vol.
• Sadržaj: 0,75 l

Okus

Boja podsjeća na dragocjene starine, s daškom zelene masline. Arome su iznimno slojevite: bilje poput kadulje, peršina i origana, tropsko voće poput guave i kumkvata, suhi citrusi, vrlo zrelo žuto ljetno voće, dunja, zrela kruška, badem, cvjetovi gloga, divlje ruže i jasmina, rogač te fini začinski tragovi sijena i duhana. U ustima puno, bogato i mineralno, sa svježim završetkom i elegantnim taninima.

Uz što ide

Uz snažna jela poput pečene peradi, teletine, jela s tartufima i zrelih sireva. Poslužite na 14–16 °C i pustite da prodiše u čaši.