Damjanić Virtù

Blistave slamnatožute boje s laganim zelenkastim odsjajem. Brojni sitni mjehurići i gusta perlica. Nježne arome livadnog cvijeća, citrusa (limun, limeta) i vinogradarske breskve. U ustima vrlo osvježavajuće i dugo.

• Kategorija: pjenušac
• Sorte: 60 % malvazija istarska, 30 % chardonnay, 10 % pinot bijeli
• Regija: vinogorje zapadne Istre
• Položaji:
  • Gobovica, 40–50 m nadmorske visine
  • Trsine, 60–75 m nadmorske visine
  • Skas, 30–40 m nadmorske visine
• Uzgojni oblik: jednokraki guyot
• Izloženost vinograda: sjeverozapadna i južna
• Prinos: 1,5–2,0 kg po trsu
• Tlo:
  • Gobovica: duboka crvenica
  • Trsine i Skas: duboka crvenica, mjestimično skeletna
• Smjer redova: sjever – jug
• Berba: ručno, u gajbe
• Dozrijevanje: fermentacija baznog vina u inoks tankovima, zatim Charmat metoda uz 45 dana fermentacije u tanku
• Alkohol: 11,0–12,0 % vol.
• Ukupna kiselost: 6,50–8,50 g/l
• Neprovreli šećer: 7,0–9,5 g/l
• Temperatura posluživanja: 4–7 °C
• Potencijal starenja: 2–3 godine
• Gastronomska preporuka: savršen aperitiv, idealan uz kamenice i hladna riblja predjela.