Degrassi Lilith

VRHUNSKI PJENUŠAC BRUT NATURE

Položaj i značajke vinograda: ovaj pjenušac nastaje na najboljem vinogradarskom položaju Bujštine, Contarini-Brazzania, gdje se niskim prinosima po hektaru postižu odlike vrhunskih vina. Vinogradi su položeni amfiteatralno i idealno koriste lokalnu klimu i mineralno bijelo tlo.

Vinifikacija i dozrijevanje: brza prerada bez maceracije i nježno prešanje, fermentacija na 12–14 °C. Dozrijevanje traje do 5 mjeseci u inoks tankovima. Druga fermentacija (liqueur de tirage) odvija se klasičnom metodom u boci, 1,5–2 godine. Degoržiranje (liqueur d’expédition): nadolijevanje istim pjenušcem, bez ikakvih dodataka.

Boja: nježna boja lososa, pjena je prilično gusta, mjehurići prilično sitni, a perlica dugotrajna.

Miris: na prvi miris cvjetne note, a zatim šareno livadno cvijeće. Uskoro prepoznajemo jasne, elegantne i nenametljive arome maline. Kasnije se javljaju tonovi crvene naranče, a na kraju, pri višoj temperaturi, nota meke kože.

Okus: suh i svjež pjenušac koji osvaja prije svega preciznošću i elegancijom voćnih nota – maline, trešnje i crvene naranče. S jedne strane aromatski doživljaj je raznolik i razigran, s druge je svaka nota profinjena i suptilna, pa nastaje dojam sklada i slatkoće, ali i osvježenja. Dug i ugodan završetak.

Gastronomska preporuka: razigrani proljetni aperitiv koji će razveseliti srca. Lilith je dobar pratitelj i laganim ribljim kanapeima, osobito s dimljenom ribom. Izvrsno se slaže sa sirovim kamenicama začinjenima finim vinaigretteom od luka ili s laganim, mladim pršutom. Probajte ga i uz nježne lignjice iz tave.