Edi Simčič Fojana Rebula 2022 0,75 l

Fojana Rebula rebula je Edija Simčiča s pojedinačnog položaja Fojana Sveti Duh: na vrhu brijega, okrenuta jugu, cijeli dan na suncu, na kamenitoj opoki (lapor i pješčenjak). Trsovi su stariji od 40 godina. Vino jedanaest mjeseci dozrijeva u barriqueima i tonneauima od francuskog hrasta, a zatim osamnaest mjeseci u boci.

Ukratko

• Vinarija: Edi Simčič
• Regija: Goriška brda (Slovenija, uz granicu s talijanskim Colliom)
• Sorta: rebula (ribolla gialla)
• Berba: 2022.
• Alkohol: 13 % vol.
• Sadržaj: 0,75 l

Okus

Aromatičan miris citrusa poput grejpa, uz mango i breskvu. U ustima nježna i lagano kremasta, s osjetnim utjecajem drva i napetošću tipičnom za Fojanu. Završetak je dug i slojevit.

Uz što ide

Plemenita riba, jakobove kapice, teletina, perad i zreli sir. Poslužite na 12–13 °C; vrlo dobar potencijal starenja.