Edi Simčič Rebula 2022 0,75 l

Rebula iz linije Classic Edija Simčiča smatra se mjerilom za ovu sortu u Goriškim brdima, slovenskom dijelu brežuljaka koji se u Italiji zovu Collio. Grožđe s položaja Kozana i Fojana kratko macerira, fermentira u barriqueima i tonneauima od francuskog hrasta te dozrijeva deset mjeseci u drvu i šest mjeseci u boci.

Ukratko

• Vinarija: Edi Simčič
• Regija: Goriška brda (Slovenija, uz granicu s talijanskim Colliom)
• Sorta: rebula (ribolla gialla)
• Berba: 2022.
• Alkohol: 13 % vol.
• Sadržaj: 0,75 l

Okus

Srednje duboke zlatnožute boje. U mirisu klasičan karakter rebule: zrele žute jabuke, suhe marelice, korica kruha, kvasac i diskretne note hrasta. U ustima suha, živahne kiseline, lagano maslačaste teksture i srednjeg tijela; završetak je iznenađujuće dug i slankast.

Uz što ide

Predjela, pršut, bijela riba s roštilja, tjestenina s plodovima mora i mladi sir. Poslužite na 10–12 °C – idealna za početak obroka.