Enosophia Nice to see you extra brut

Enosophia

Boja
Blijedoružičasta, blagog, modernog i jednostavnog karaktera.

Miris
Privlačna i čista aroma srednjeg intenziteta. Lagano voćna, s naglaskom na citrusima i svježem crvenom voću poput trešnje i maline, uz dašak blagih nota kvasca.

Okus
Suh i svjež, s brojnim zaobljenim mjehurićima. Živahan, nenametljiv, svjež okus. Moderan, lagan pjenušac u stilu aperitiva, koji se vrlo lijepo slaže s hladnim predjelima i svježim desertima.

Posluživanje
Na 6–8 °C, u čaši za pjenušac ili univerzalnoj čaši za bijelo vino.

Uz jelo
Preporučuje se uz hladna predjela, mesne i riblje salate, šunku, pizzu i školjke.

Vinifikacija
Brzo prešanje, taloženje, odvojena fermentacija sorti 12 dana na 16 °C. Odležavanje na finom talogu 3 mjeseca uz miješanje. Zatim se ponovno dodaje kvasac kako bi u autoklavima krenula druga fermentacija.

Vinogorje
Slavonija i hrvatsko Podunavlje

Sorte
chardonnay / pinot crni

Berba
2022.

Položaj
Mataruge

Tlo
ilovača

Alkohol
11,5 %