Korta Katarina Babić 0,75 l

Babić je najmlađi član obitelji Korta Katarina – hrabar projekt koji istražuje granice sorte babić i hvata karakter poluotoka Pelješca u južnoj Dalmaciji. Grožđe dolazi s položaja Postup, iz vinograda posađenog 2017., koji se smatra prvim vinogradom babića na Pelješcu. Vrenje traje dvanaest dana u drvenom fermentoru, malolaktična fermentacija odvija se u bačvi, a zatim vino dvanaest mjeseci dozrijeva u hrastu.

Ukratko

• Vinarija: Korta Katarina
• Regija: Dalmacija, poluotok Pelješac (Postup)
• Sorta: babić
• Vrsta: crno vino, suho
• Alkohol: 15 % vol.
• Sadržaj: 0,75 l

Okus

Duboke rubinske boje, koncentrirano i gusto. U središtu je intenzivna kupina, uz fine začinske note, dašak dima i višnju u pozadini. Baršunasti tanini i umjerena kiselost drže okus svježim i napetim; dug završetak pokazuje diskretnu mineralnost i lijepu ravnotežu punoće i svježine. Već sada spremno za piće, s potencijalom odležavanja do 10 godina.

Uz što

Jela s roštilja i dry-aged odresci. Poslužite na 16–18 °C.