Pavičić – Carevac

Pavičić bogdanuša i pošip – desertno vino
Regija: Dalmacija, Hrvatska
Sorte: bogdanuša, pošip
Kategorija: desertno vino
Boca: 0,5 l
Alkohol: 13,5 %

Ovo slatko desertno vino radi se od prosušene bogdanuše i odabranog pošipa iz sunčanog vinograda Carevac u srcu Agera (Starogradskog polja) na otoku Hvaru. Tradicionalno poznato kao prošek, svjetluca poput tekućeg zlata i poziva u svijet raskoši i složenosti. Intenzivno aromatično, otvara se notama suhih marelica, kandirane narančine kore i medenih smokava, uz fine nijanse bagremova cvijeta, prženih badema i karamele.

Sušenje bobica koncentrira arome i daje bujno, gotovo baršunasto tijelo koje miluje nepce. Živahna kiselost uravnotežuje slatkoću i daje svježinu, a suptilna slanost dubinu i napetost. Dug završetak ostavlja trajan dojam suhog mediteranskog bilja – nezaboravan izraz drevnog terroira ovog kraja.

Braća Pavičić vinogradarstvom se bave od mladosti – obiteljskom tradicijom dugom stoljećima. Slikovita obiteljska kuća s konobom nedavno je obnovljena i sada služi kao podrum i kušaonica. Milko i Luka pod etiketom Pavičić rade vina od domaćih sorti – bogdanuše, pošipa i plavca malog – uvijek kao sortna vina, uz minimalno uplitanje u prirodni proces, kako bi sortne arome i karakter ostali što izvorniji.