Rišpet – sur lie

RIŠPET – bijelo vino sur lie
Alkohol: između 13 % i 14 %. Boca: 0,75 l.

Za razliku od brata Dišpeta, suho bijelo vino Rišpet godinu dana dozrijeva u barrique bačvama, a zatim se dalje njeguje na finom talogu uz redovito miješanje. Hrastove bačve iz Hrvatske i Francuske daju mu puno tijelo, zrele arome koštičavog voća, badema i lješnjaka te duboku zlatnu boju. Složeno je i pogodno za dulje odležavanje. Zaobljen, pun okus najbolje dolazi do izražaja na 8 do 12 °C.

Autohtone dalmatinske sorte rukatac, pošip i malvasija dubrovačka, sa strmih padina Pelješca u mjestu Ponikve, daju izvrsnu kupažu koja nakon prešanja vrije u barrique bačvama. Ovo vino duboke zlatne boje punog je tijela i zrelih aroma koštičavog voća, pa je izvrstan pratitelj rižota s plodovima mora i kremastih sireva.

Osobine:

• tamnozlatno, boje starog zlata

• puno tijelo

• zrele arome koštičavog voća, badema i lješnjaka

• složeno i pogodno za dugo odležavanje

Uz jelo:

• rižoto s plodovima mora

• školjke

• tuna

• kremasti sirevi