Rizman Syrah

Suho crno vino
Boca: 0,75 l
Alkohol: 13,5 % vol.
pH oko 3,7
Kiselost oko 5,0 g/l
Broj boca oko 2.730

Grožđe za ovo vino je syrah, poznata međunarodna sorta, iz našeg ekološkog vinograda u vinogorju Komarna. Vinograd nosi internu oznaku A8 i nalazi se na 100 m nadmorske visine, na južnim padinama nagiba do 30 %. Ima 92 reda, s razmakom od 1,8 m između redova i 0,8 m između trsova u redu. Trsovi su uzgojeni u jednostranom kordonu, ukupno 5670 trsova. Tlo je kamenito, od vapnenca s malo zemlje. Prinos po hektaru nije velik, 18 do 22 hl/ha, što daje koncentrirano voće i svježinu.

PROIZVODNJA I DOZRIJEVANJE:
Prerada počinje selekcijom ručno branog grožđa u našoj vinariji. Vlasnici osobno biraju grožđe, da u daljnju preradu ide samo najbolje. Vino u tankovima u kontroliranim uvjetima prolazi alkoholno i malolaktično vrenje, a zatim pod stručnim nadzorom 12 mjeseci dozrijeva u novim barriqueima od francuskog i američkog hrasta. Nakon punjenja odležava najmanje 12 mjeseci prije izlaska na tržište.

KUŠANJE / UZ JELO:
Mladenačke tamnorubinske boje, suzdržanih i finih aroma kupine, borovnice, tamne čokolade i vlažne zemlje, uz dašak začina. Ozbiljno i dobro strukturirano vino. U ustima puno i snažno, izraženih, čvrstih, finih tanina i daška svježine, koji jamče da će se u boci lijepo razvijati sljedećih godina.