Tikveš Babuna bijelo vino

Babuna bijelo suho je bijelo vino od albariña, chardonnaya i viogniera s Domaine Babuna kraj Velesa u Sjevernoj Makedoniji, dio premium linije Tikveš Châteaux & Domaines. Svježe, živahne kiselosti i voća breskve; prema vinariji, berba 2023. osvojila je zlato na Concours Mondial de Bruxelles 2024. Vino za sve koji traže moderna bijela vina s karakterom, bez drva.

Ukratko

• Vinarija: Tikveš Châteaux & Domaines, Domaine Babuna
• Podrijetlo: kraj Velesa, između rijeka Babune i Vardara, ispod planine Klepe, Sjeverna Makedonija; tla vertisol
• Sorte: albariño, chardonnay, viognier; ovisno o berbi pretežno albariño
• Okus: suho, svježe, živahne kiselosti
• Alkohol: ovisno o berbi oko 13,5–14 % vol.
• Njega: vrenje na 13–14 °C u inoksu, bez drva
• Temperatura posluživanja: 8–9 °C
• Sadržaj: 0,75 l
• Uz jelo: bijelo meso s roštilja, puretina, bijela riba, tjestenina s umakom od vrhnja

Miris i okus

U mirisu biljne note i bijela breskva. U ustima agrumi, zreli limun i grejp, uz tonove kruške i zelene jabuke. Živahna kiselost nosi do završetka koji podsjeća na breskvu. Njega u inoksu jasno ističe voće.

Uz jelo

Piletina ili pureća prsa s roštilja, bijela riba poput bakalara ili smuđa i tjestenina s umakom od vrhnja. Kiselost lijepo uravnotežuje kremaste umake.

O vinariji

Tikveš je osnovan 1885. u Kavadarcima i prema vlastitim podacima najveća je vinarija jugoistočne Europe. Premium linija Tikveš Châteaux & Domaines obuhvaća vina s pojedinih imanja poput Barova, Bele Vode, Lepova i Babune. Domaine Babuna nalazi se kraj Velesa između rijeka Babune i Vardara, u podnožju Klepe; za bijelo vino mladi trsovi rastu na oko 2 hektara vertisola.

Česta pitanja

Je li Babuna bijelo suho?

Da, suho je, svježe i živahne kiselosti.

Koju nagradu ima Babuna bijelo?

Prema vinariji, berba 2023. osvojila je zlato na Concours Mondial de Bruxelles 2024.

Uz što ide Babuna bijelo?

Uz bijelo meso s roštilja, puretinu, bijelu ribu i tjesteninu s umakom od vrhnja. Poslužite dobro ohlađeno, na 8–9 °C.