Romige pasta met kip

Het geluk begint met een flinke portie pasta en een goed glas wijn! 🍝🍷

Ingrediënten:

400 gram pasta
Kipfilet, gesneden
3 theelepels olijfolie
1 teentje knoflook
Halve theelepel zout
2 theelepels bloem
250 ml warme melk
50 gram roomkaas
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Zout, peper
Parmezaanse kaas en gehakte peterselieblaadjes voor serveren

Voorbereiding:

Verhit in een grote pan een eetlepel olijfolie, voeg als de olie heet is de kip toe en bak 3-4 minuten zonder te roeren. Voeg knoflook en zout toe, roer en kook tot de kip volledig gaar is. Schep het vlees op een bord en zet apart.

Zet het vuur lager, verwarm twee eetlepels olie, voeg bloem toe en meng tot alles gecombineerd is.

Giet de melk erbij en roer met een garde. Als de saus dikker wordt, voeg dan roomkaas, Parmezaanse kaas, zout en peper toe, onder voortdurend roeren (als de saus te dik is, voeg dan een paar eetlepels water toe waarin de pasta gekookt is). Voeg de kip toe aan de saus en meng. Meng de gekookte pasta met de saus en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en peterselie.