Bibich Babić 2017

Na een korte pauze ligt Bibich Babić weer in de schappen. Gezien zijn authenticiteit en potentieel is deze variëteit ondervertegenwoordigd op onze wijnkaarten. Het is verheugend om te zien dat vooral dit wijnhuis ze aanbiedt. Bibich speelt een belangrijke rol bij het opbouwen van het imago van autochtone variëteiten van Midden-Dalmatië. De druiven komen uit de karstgronden van Jadrtovac van een biologische wijngaard. De wijn is bedoeld voor opslag, maar is gezien de rijpheid aangegeven door het alcoholgehalte al op dronk. Het is vol maar met gematigde tannines, geconcentreerd en rijk met een behouden fruitigheid die op massief eikenhouten poten staat.