Bibich La Sin

'Kroatische Pinot Noir'. Deze lichte en delicate rode wijnsoort produceert wijnen die rijk zijn aan aroma's van frambozen, kersen en pruimen. Een rode wijn die alleen gedronken kan worden, maar ook een vaste plaats heeft in het fine dining. Deze variëteit is typerend voor het noordelijke deel van Dalmatië, waar hij een hoog rijpheidsniveau bereikt. Als gevolg hiervan zijn de zuurgraad gematigd en de tannines laag, waardoor de variëteit gemakkelijk kan rijpen en een van de zachtste lokale rode wijnen kan produceren. Lasina is een onontdekte parel van de Kroatische ampelografie. In een tijd waarin kracht en concentratie voorop stonden in de binnenlandse wijnbouw, werd Lasina vergeten en vond het zijn plaats in regionale melanges, waar zijn zachtheid de tannines temperde in tanninerijke jaren. De belangstelling voor Lasina groeit, en naar mijn mening terecht.